中饼网     弘扬中国饼文化
返回首页   返回油炸类面饼大全   返回湖北特色饼首页 > 油炸类面饼大全 / 湖北特色饼 > 荆门太师饼  

荆门太师饼

    原料:

             面粉980克、猪板油190克、金橘饼50克、核桃仁50克、青梅25克、青红丝50克、细茶叶适量、猪油 2490克、
         面白糖600克、冰糖50克、糖桂花15克、食用红色素适量。

    荆门太师饼的做法:

           金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝分别切成碎末,猪板油撕去油膜,切成黄豆丁,冰糖研制碎末;

           金橘饼末、核桃仁末、青梅末、青红丝末、猪板油丁、冰糖末和绵白糖一起调拌成馅料;

           面粉390克加入190克猪油调制成干油酥面团;

           面粉590克加入猪油40克、清水260克和成水油面团揉匀;

           干油面团和水油面团分别搓成长条,各揪成20个面剂,逐个将干油酥面剂包入水油面剂内,按扁擀成长圆形,
         卷起后再擀成长24厘米、宽6厘米的长薄皮,再由外向内卷圆筒状,切成两段,刀口朝下,按压成中间稍厚周边较薄
         的圆皮,包入馅料,收拢挤出捏紧,粘上细茶叶,按压成直径为4厘米的圆饼,用竹筷蘸食用红色素,在有茶叶的饼
         面上点上红点,即成太师饼的生坯;

           锅置火上,加入猪油,烧至六成热时放入生坯,约炸15分钟左右,饼色泛黄时捞出沥油,装盘即可。

返回首页   返回油炸类面饼做法大全   返回湖北特色饼
中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网协会网络诚信推进联盟中国互联网协会网络诚信推进联盟 网络110报警服务网络 110 报警服务
中饼网首页    关于我们    联系我们    法律声明    申请友情链接
Copyright © 2013  Bing.cn.com  All Rights Reserved. 中饼网 版权所有
  
鄂ICP备11001221号-6